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播州一献 鉱山熟成大吟醸 明壽蔵（めいじゅぐら）

私たちは、関西で唯一鉱山に貯蔵庫＝鉱山蔵をもつ酒蔵です。
鉱山蔵「明壽蔵」で5年以上※の長い期間をかけじっくり熟成され、
よりまろやかに、より芳醇になった大吟醸酒。

日本酒の熟成には「温度の安定」「光が当たらないこと」「振動がないこと」が良しとされています。
明延鉱山にある「明壽蔵」は、一年を通じて10℃前後に保たれています。
暗闇のなか保管されています。
そして貯蔵中は、一切振動が与えられることはありません。
まさに日本酒の長期熟成のために、理想の環境と言えます。

手間ひまかけられ造られた大吟醸が、さらに時間という揺るぎない魔法にかけられて極上の旨味をたたえています。
とろりとした甘く、柔らかな口当たりはうっとりするような味わいです。


※味わいを確認して適正な時期に出荷するため、
日本酒の熟成期間は5年未満である場合もございます。予めご了承ください。

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