葉月
8月3日
毎日暑いですね、気がつけば、なんと8月、
ホームページの更新もなんと7月２１日で止まっていた！！
今月も頑張ります！！
皆さんはお盆休み帰省されるのですか？
田舎へ帰省する・・・。良いですね〜。
帰るところがあるということは、温かいですね。
8月26日
本日、大阪国税局鑑定官室より先生をお迎えして、呑み切りが行われました。

呑みきりとは？
貯蔵タンクの呑み口からお酒を少量を採り熟成具合や香りなどの変化を調べる作業です。
そのお酒を利き酒し、今年の酒造りを決める蔵の大切な作業です。

１本づつ、タンクから採ったお酒を１本づつ利酒する。
大変な作業です。
お忙しい中、本当にありがとうございました。
タンクの口から少しづつ・・
美味しそう・・。






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