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□田植え
□稲の生育観察
□稲刈り
□自分ラベル作り
□醸造体験
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| Ｈ18年度 |
おこめ おさけ つくってみませんか？
〜農業体験と地酒づくりの会〜 |
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作業内容
★仕込み用蒸し米取り
★きね餅つき体験
★こんにゃく作り・防災センター（希望者）
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| 農業体験と地酒造りの会（2007年3月4日) |
心配だったお天気も悪くなく、作業するには丁度よいくらいでした。
３月４日に行われた農業体験では、他の農業体験では
ちょっと味わえない「酒造り」作業を体験していただきました。あつあつに蒸しあがった酒米は、自分たちの手で田植えし、草取り
刈り取りを行った大切なお米。いよいよとお酒へと使われる時がやってきました。
「どきどきするわ」「あっついねえ」との声もあり、私もどきどきしていました。
見るのと、実際にやってみるのとでは大違い！
「百聞は一見にしかず」なんていいますが、本当にその通り！
ずっしりと重たい蒸しあがったお米「蒸し米」を、麻布の上に均一になるように、手でほぐしました。少しの作業だけで汗が・・・。
子供さんたちも大はりきりで、たくさんお手伝いしてくださいました。
また蒸し米取りの作業が終わると、麹を見ていただきました。実際に市販されている麹と味が違いますね？との質問がでて、
皆さんの素晴らしい味覚にびっくり。おやっさんによると、仕込むお酒によって麹を造り分けているから。とのことでした。
一汗かいたところで、昼食になりました。田舎ならでは！ということで、なんと！！「どんぐりごはん」が登場。初めての食感と味にびっくり。
「どこか栗に似た味がする？？」なんて話をしながら、
ワサビの粕みそ漬け・粕汁などをいただき、つきたてのお餅に舌鼓しながら、お餅をついたり、丸めたりと
ここでも子供さん達が大活躍で、たくさんたくさんお手伝いしてくださいました。
午後からは、防災センターで地震体験やこんにゃく作りと班に分かれて
それぞれに体験していただきました。
こんにゃく作りを見たのは初めてで、芋からできると聞いたときは
大変驚きました。あつあつにゆであがった、こんにゃく美味しかったです。
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| 開会式・作業説明 |
アツアツに蒸しあがった酒米 |
よいしょっ！ |
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| もてるかなぁ |
蒸し米の熱さでくもっています |
あついねえ |
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| 「こうやって均一にして下さいね」 |
おっ・・・重いね |
良い感じに均一になりました |
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| 美味しい！ |
あついね。 |
家族で連携です |
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| 麹って栗に似てる味がする！ |
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おなかがすきました。 |
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| つきたてのお餅、きなこ？あんこ？迷うね〜 |
よいしょ！ |
こんにゃくに変身するよ！ |
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| ぐつぐついってる・・。 |
ゆがいたこんにゃく玉を冷水で。 |
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| 地酒づくりの会についての質問等ございましたらメールにて受け付けております。 |
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お問合せ先 info@sanyouhai.com
兵庫県宍粟市山崎町山崎28
山陽盃酒造株式会社 株式会社山陽盃酒販
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